Este curso a distancia se inscribe en el propósito básico de difusión que sobre el tema viene realizando el Ministerio de Agricultura del Perú: poner a disposición de todos la información fundamental para prepararse en el campo de la Gestión de la Calidad y las Buenas Prácticas Agrarias. Aprender antes que recibir.

Estas últimas comprenden el Codex Alimentarius, las Buenas Prácticas Agrícolas (tanto las normas de Estados Unidos como de Europa), las Buenas Prácticas Pecuarias y el Aseguramiento Integrado de Fincas, las Buenas Prácticas de Manufactura, las Buenas Prácticas de Envase y Transporte, las Buenas Prácticas del Comercio Mayorista, las Buenas Prácticas de Comercio Minorista, las Buenas Prácticas de Preparación de Alimentos, la Calidad y la Nutrición.

En la Gestión de la Calidad están comprendidos los aspectos conceptuales de la Calidad, el Decálogo para la Cultura de la Calidad, el propósito final de la misma (la Calidad de Vida) y la estrategia para conseguirlo (el Desarrollo Local) incluyendo visiones distintas como las expresadas en la Calidad Andina, la Calidad Orgánica, la Siembra Directa, la Calidad para el Agua, la Calidad para la Conservación, los Sistemas de la Calidad relativos a la Producción, la Gestión Ambiental y la Seguridad y Salud Ocupacional, el Programa Valle Limpio, el Programa Valle Hermoso. Se incluye también la Innovación y la Prospectiva como base para un acceso más directo a la Calidad. También, la preparación de los Proyectos para la Calidad. Se incluye una discusión sobre el uso de la Biotecnología en la interrogante de ¿una Calidad Artificial?. También se resaltan los componentes más importantes en Costos para la Calidad. Con Ejemplos de Calidad se divulgan experiencias nacionales exitosas en materia de la calidad.