|
|
Para la certificación, el Aseguramiento Integrado de Fincas a través
del Reglamento
General, requiere del Grupo lo siguiente para las inspecciones y
auditorias.
- Un sistema de calidad que garantice la
trazabilidad y que las inspecciones y auditorias sean realizadas de
manera competente.
|
 |
- Un administración y gestión central en relación con los
sistemas de control y sanciones, que igualmente será auditado.
- El Grupo debe contratar con los productores a efectos de
la certificación, cuando menos por un año.
- La auditoria interna deberá contar con procedimientos y
realizarse la inspección cuando menos cada año.
- Una auto evaluación cuando menos una vez por año,
realizada por cada miembro del Grupo y disponible para la
inspectoría.
- La inspección interna realizada por personal calificado
cada año.
- La verificación externa por un Organismo de Certificación
que será realizada antes de la misma, y de ahí anualmente.
|
 |
|
|
|
Los inspectores deberán contar con calificaciones y experiencia
evaluadas por el Organismo de Certificación según lo siguiente.
- Un título universitario o de formación profesional o
equivalente (cuando menos de dos años de estudio) en una disciplina
en el campo de la certificación. O con acreditación ISO 17024 (de
certificación de personas). A ello se agregan 2 años de experiencia,
y 3 para el caso de agro industria.
- Un curso práctico de un día de duración sobre los
aspectos básicos de las inspecciones.
- Formación en Seguridad de los alimentos y BPA,
comprendiendo, según corresponda: higiene alimenticia, módulos para
cultivos (incluyendo formación en pesticidas y fertilizantes),
módulos para animales (aspectos básicos de medicina veterinaria,
cuidados para la salud y bienestar animal).
- Habilidades de comunicación, que incluyen dominio del
idioma de trabajo y local, así como de la terminología.
En relación con las tareas básicas, debe: inspeccionar las
fincas, preparar informes precisos, mantener actualizados los
documentos, actuar con independencia e imparcialidad, así como respetar
la confidencialidad de la información. |
 |
|
|
|
Para realizar sus funciones, el Auditor deberá cumplir con la
evaluación del Organismo de Certificación, según las calificaciones y
experiencia que se indican.
- Contar con título universitario, o de formación profesional
o equivalente, con un mínimo de 2 años de estudios, o con
acreditación ISO 17024 en los campos de la certificación. Además, 2
años de experiencia, y 3 en el caso de agro industria.
- Un curso de formación para Auditor jefe con: práctica
mínimo de 15 días, principios del ISO 19011 cuando menos por 37
horas, normas y técnicas de auditorias, enfoque de auditorias. Caso
práctico.
- Formación en HACCP y principios del Codex Alimentarius.
Formación en Higiene de alimentos.
- Para cultivos: formación en pesticidas y fertilizantes.
- Para animales: formación básica en medicina veterinaria,
cuidados para la salud y bienestar animal.
- Habilidad en el idioma inglés para comunicación con
organismos de EUREPGAP.
- Habilidad en el idioma laboral, incluyendo la
terminología específica.
Las actividades claves que realizará implican:
- Auditar el Sistema de Gestión de la Calidad del Grupo de
Productores. Elaborar informes precisos y a tiempo.
- Inspeccionar la fincas elaborando los informes precisos y
oportunos.
- Mantener actualizados los documentos.
- Actuar con independencia o imparcialidad. Respetar la
confidencialidad de la información.
|
 |
Volver al principio.
|
